Mari cuba masakan (bukan Melaka punye) - (Siri 6)

IKAN SIAKAP SOS MENTEGA SERAI

Bahannya:
200 gm isi ikan siakap (buang tulang)
1 biji capsicum merah kecil (potong kiub)
1 biji capsicum hijau kecil (potong kiub)
1 biji capsicum kuning kecil (potong kiub)
3/4 batang 'baby corn' - potong dua
2 biji kentang (hiris tebal)
1 biji lemon
sebatang serai
1 tin cendawan butang
Sedikit mentega

Menyediakannya:
1. Lumurkan garam pada isi ikan yang dah dibuang tulang tadi. Balik2kan atas sedikit tepung gandum kemudian goreng dgn sedikit minyak masak hingga sedikit garing.
2. Sementara itu celurkan kesemua sayur sebentar dan tumiskan sehingga masak dengan 1 sudu minyak.
3. Susun sayuran tadi atas pinggan dan letakkan ikan di atasnya (selang seli).
4. Untuk sos pula, panaskan 3 sudu mentega dan perahkan lemon, dan serai yang telah dititik. Masukkan garam secukup rasa.
5. Curahkan sos tadi ke atas ikan.


SELAMAT MENCUBA DAN SELAMAT MAKAN.....sedap tau!!!!

I JUST CALLLLLLLLL !!!

BIRTHDAY GREETING

HAPPY BIRTHDAY TERISTIMEWA BUAT "NEK"

semoga panjang umur dan murah rezeki.

Mari cuba masakan - bukan Melaka Punya (siri 5)

Tempe Bruchetta

Bahan-Bahannya:

2 keping tempe (potong nipis)
2 bilji tomato (buang biji dan potong kiub)
1 labu bawang besar (potong kiub)
2 ulas bawang putih (cincang)
Setangkai parseli (cincang halus)
Setangkai daun selasih (cincang halus)
Setengah biji lemon

Cara menyediakannya:

1. Gorengkan tempe sehingga garing, ketepikan.
2. Gaulkan tomato, bawang besar, bawang putih, parseli dan daun selasih sehingga rata.
3. Perahkan lemon dan masukkan garam secukup rasa.
4. Hidangkan tempe goring dan campuran (2) berselang seli.
5. Sedap dimakan dgn roti atau nasi.


Makanan ni simple sangat.....tapi cubalah.

ALLAH KNOWS BEST

ALLAH knows what's best for us,

So why should we complain,

We always want the sunshine,

But, ALLAH knows there must be rain.

**********************************

We always want laughter,

And the merriment of cheer,

But our heart will lose their tenderness,

If we never shed a tear.

**********************************

ALLAH tests us often,

With suffering and with sorrow,

ALLAH tests us not to punish us,

But to help us meet tomorrow.

**********************************

For growing trees are strengthened,

If they can withstand storm,

And the sharpness of chisel,

Gave the marble its grace and form.

**********************************

ALLAH tests us often,

And for every pain ALLAH gives us,

Provided we are patient,

Is followed by rich again.

**********************************

So whenever we feel that,

Everything is going wrong,

It is just ALLAH's way,

To make our spirit strong.

**********************************

Mari cuba masakan Melaka (siri 4)

KUIH BONGKONG

Bahan2nya:

500 gm tepung beras

2 biji kelapa - ambil santan pekat

3 1/2 liter air

1 1/2 sudu teh garam

3 ketul gula melaka dihiris halus

Daun pisang secukupnya

Cara memasaknya:

1. Panaskan air dalam bekas kukus kueh.

2. Gaul tepung beras dengan air hingga sebati dan dikacau di atas api yang kecil sehingga masak, masukkan garam dan santan.

3. Ambil 2 sudu besar tepung yang telah dimasak tadi dan leperkan di atas daun pisang yang telah dipotong empat persegi.

4. Taburkan gula melaka di atasnya dan dilipat daun secara bungkusan kuih bongkong.

5. Kukus semua hingga masak kira-kira 15 minit. Sedap dimakan ketika masih panas.

SELAMAT BERBUKA PUASA DENGAN KUIH BONGKONG ....... !!!!

Blog award for FRIENDS

Kepada kengkawan semua samada yang telah kenal, yang dah singgah, yang dah jumpa empat mata, yang dah jadi tamu rumah TOKMA...silalah singgah amik 'best friend award' ni..dengan ikhlasnya TokMa hadiahkan buat kengkawan semua...muaaahhh with my bigbigbig hug!!!.

ahmoi

akak

chinta

cikpuankesum

hanie

hertiny

iina

intanrosnitta

kak-awwa

kaklong

kaktiny (neighbour)

kamarhati

ladylikeme

NB

nurul

sepi

maksu

shais

shima

sitikhuzaima

suzi

tie

ummi

ungku nor

dan.......siapa2 ajelah yang nak kenal TOKMA.

Mari cuba masakan Melaka (siri 3)

URAP DAUN PEGAGA

Bahan-bahan:

Ditumbuk halus:
600 gm daun pegaga
150 gm udang kering
5 biji cili hidup merah

10 biji bawang merah ] dihiris nipis
2 sudu besar asam jawa adabi
1 biji kelapa (dibuat kerisik)
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Memasaknya:
1. Bersihkan daun pegaga dan toskan airnya kemudian dihiris kasar.
2. Isikan pegaga dalam mangkuk dan masukkan bahan tumbuk.
3. Masukkan asam jawa, hirisan bawang merah dan kerisik.
4. Gaul mesra perlahan-lahan.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Seeloknya semua ramuan dicampur sebaik saja hendak makan untuk mendapatkan rasa pegaga yang segar.

Mari cuba masakan Melaka (siri 2)

MASAK PINDANG IKAN SELAR

Ditumbuk kasar
4 ekor ikan selar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Ditumbuk halus
2 sm kunyit hidup
2 sm halia

1/2 sudu besar Asam Jawa Adabi

Dibelah dua:
3 biji cili hijau
3 biji cili merah
5 biji cili padi

Garam dan serbuk perasa (jika suka) secukupnya.

Memasaknya:
1. Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk, 3 mangkuk kuah air dan asam jawa ke dalam periok.
2. Masak atas api yang sederhana.
3. Bila mendidih masukkan ikan, garam dan serbuk perasa secukupnya, biar mendidih sekali lagi.
4. Masukkan cili hijau/merah yang telah dibelah dua tadi, cili padi dan tutupkan api.
5. Biarkan bertutup 10 minit dan sedia untuk dimakan dengan nasi puteh panas.

Mari cuba masakan Melaka (siri 1)

ASAM PEDAS IKAN PARANG

Bahan-bahannya:
1 ekor ikan parang (saiz sederhana)
digiling:
20 tangkai cili kering
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sm kunyit hidup
1/2 sm belacan
1/2 sm halia

1/2 sudu teh halba } untuk menumis
2 batang serai
1/2 sm lengkuas
Minyak masak secukupnya
Garam ikut rasa dan serbuk perasa (kalau suka)
2 sudu besar asam jawa (asli berbiji)
4 helai daun limau purut

Cara Memasaknya:
1. Ikan parang disiang, dipotong 5/6 dan dicuci bersih.
2. Serai dan lengkuas ditumbuk kasar.
3. Panaskan minyak, tumis halba kemudian masukkan bahan2 yang digiling tadi sehingga garing.

4. Perahkan asam jawa dalam air secukupnya, bubuh garam, serbuk perasa biar kuah mendidih.

5. Masukkan ikan dan daun limau purut, kecilkan api dan biar mendidih perlahan2 lebih kurang 10 minit lagi.

6. Hidangkan dengan nasi panas dan ulam-ulam segar.

SELAMAT MENCUBA...tak cuba pun takpe lahh...!!!!!